България е известна не само с природната си красота,
но и с качествените си вина. Да се запознаят с хората, от
чиито ръце се е родила божествената напитка и заедно с това
да чуят историята на страната ни е невероятно преживяване
за туристите. Българското вино се отличава с изключителни
вкусови качества. Предложено сред неповторимата атмосфера
на винарските изби и съчетано с българските обичаи и традиции,
то разтапя сърцата и оставя незабравими спомени.
За пръв път вино в Европа е правено по нашите земи
от древните траки още през VI в.пр.н.е. За това свидетелства
откритият храм на бога на виното Дионисий в древния град
Перперикон в Източните Родопи. Тракийските владетели правели
събирания, на които пиели вино и разговаряли за минали и
бъдещи дела и битки.
Виното е свързано с нрава, бита и фолклора на българина.
Зарязването на лозето е първият празник на виното, свързан
с много традиции и честван от векове насам. На този ден
е и официалния празник на град Ивайловград. Веселбата на
Трифон Зарезан протича с обилно виночерпене, народни хора
и наричания за плодородие.
Гроздоберът и подготовката на гроздето за ферментация
също е атракция за туристите, като особено интересен е ритуалът
с мачкането на гроздето от боси девойки в големи дървени
съдове.
Основно дегустациите се извършват в избите, където
вината отлежават в дъбови бъчви. Важна е директната, емоционалната
връзка. Винарите умеят да усещат хората и според човека
да предложат подходящото вино. Те завладяват ума, сетивата
и сърцата на хората, защото умеят не само да правят качествено
вино, но и да му се наслаждават с любов.
|
|
